「まるまるかぼちゃ」～緑黄色野菜を使用したレシピ～

1人分　140kcal　塩分1.2g　

材料4人分

作り方

1. かぼちゃは皮をむき２～3ｃｍの角切りにし、茹でるか蒸すかし、熱いうちにつぶしておく。
2. さやいんげんはみじん切りにする。
3. 干し椎茸はぬるま湯で戻してからみじん切りにする。
4. 鍋に椎茸と調味料を入れて煮る。
5. 煮汁が1/3程度になったら、挽肉、さやいんげんを入れ、汁気がなくなるまで煮る。
6. かぼちゃに5. を混ぜ、４個に分けて丸める。
7. 周りに片栗粉をつけて蒸し器で7～８分蒸す。
8. ※下に白菜（６×６ｃｍ角）を敷くとよい。
9. 器に盛り、あんをかけ針生姜を天盛りにする。