「七草卵焼き」～鉄分を含んだレシピ～

1人分　112kcal　塩分1.1g

材料4人分

作り方

1. セリ・長葱・ナズナは粗みじん切り。
2. 小かぶは皮をむき、粗みじん切り。
3. 小かぶの葉は茹でて粗みじん切り。
4. 片栗粉は酒で溶き、調味料も一緒に合わせる。
5. 卵を溶き、1. 2. 3. 4. とえのきを入れて混ぜ合わせる。
6. フライパンに油を入れ、5. を焼く。又は180度のオーブンで鉄板にクッキングシートを敷き、⑤を流し入れ、表面が乾く程度まで焼く。

ワンポイント

いつもの卵焼きに青菜を入れてひと工夫！青菜はほうれん草やにら等で試して下さい。