佐久市では、生活習慣病予防と健康増進を目的として、ぴんころ運動推進事業を展開しており、その事業の一環として、カロリーや塩分を控えて、地元の食材を取り入れた「ぴんころ御膳」の普及を図っています。そこで、家庭でも手軽にできる「ぴんころ御膳」の発掘や普及を目的としてコンテストを開催しました。
平成２３年７月１日に応募を開始し、９月９日に応募を締め切ったところ、１１人１４作品の応募がありました。
１次審査は、９月２０日 佐久市保健センターにおいて書類審査を行い、５作品を選定しました。
２次審査は、１０月１日 佐久市保健センターにおいて試食選考等を行いました。
ぴんころ運動推進会議委員５名により、審査員１人100点の持ち点を合計し、高位得点順に、最優秀賞１点、優秀賞１点、入賞１点、アイデア賞２点を決定しました。
【審査結果】
最優秀賞：佐久市中込 早川 道恵 様 アイデア賞：佐久市臼田 井出 一男 様
優 秀 賞 ：佐久市長土呂 山崎 ミツ 様 アイデア賞：佐久市伴野 木内 良枝 様
入 賞 ：上田市長瀬 飯島 敦子 様
コンテスト入賞作品レシピ こちらです
最優秀賞作品 優秀賞作品 入賞作品 アイデア賞作品
ぴんころ運動推進員による審査の様子
食生活改善推進協議会による、最優秀賞作品の試食もありました。
