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「七草卵焼き」~鉄分を含んだレシピ~

更新日:2015年2月2日

1人分 112kcal 塩分1.1g

材料4人分

「七草卵焼き」~鉄分を含んだレシピ~

4個
セリ 20g
ナズナ(or冬菜) 20g
小かぶ 20g
小かぶの葉 20g
えのき瓶詰 20g
長葱 20g
砂糖 小さじ2
小さじ3分の1
大さじ3
片栗粉 大さじ1
サラダ油 適宜

作り方

  1. セリ・長葱・ナズナは粗みじん切り。
  2. 小かぶは皮をむき、粗みじん切り。
  3. 小かぶの葉は茹でて粗みじん切り。
  4. 片栗粉は酒で溶き、調味料も一緒に合わせる。
  5. 卵を溶き、1. 2. 3. 4. とえのきを入れて混ぜ合わせる。
  6. フライパンに油を入れ、5. を焼く。又は180度のオーブンで鉄板にクッキングシートを敷き、(5)を流し入れ、表面が乾く程度まで焼く。

ワンポイント

いつもの卵焼きに青菜を入れてひと工夫!青菜はほうれん草やにら等で試して下さい。

お問い合わせ

市民健康部 健康づくり推進課
電話:0267-62-3196(健診)、0267-62-3527(予防)、0267-62-3189(健康相談)、0267-63-3781(口腔歯科) 、0267-62-3524(医療政策)
ファクス:0267-64-1157

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