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佐久大学で2回目の「ぴんぴん キラリ食」が登場!

更新日:2015年2月2日

佐久市では、生活習慣病予防と健康増進を目的として、ぴんころ運動推進事業を展開しており、その事業の一環として、カロリーや塩分を控えて、地元の食材を取り入れた健康長寿食「ぴんころ食」の普及を図っています。

今年度からは新しい保健事業の一環として、市内小中学校で「ぴんころ食」をアレンジした「ぴんぴん キラリ食」が給食に登場しています。

この度、佐久大学で「ぴんぴんキラリ定食~ぴんキラ★ランチ~」が登場しました!
10月に行われた1回目の「ぴんキラ★ランチ」が好評であったため、メニューを替えて2回目の登場です。
メニューは、ぴんころ食のポイント(カロリー控え目・塩分控えめ・野菜を食べる等)を基に、大学の食堂を委託している業者の方が考えたオリジナルメニューです。

ぴんキラ食のポイントでもある、「減塩」に繋がるお酢が効いた甘酸っぱいあんがかかった丼ぶりで、雑穀米と大き目の野菜で噛みごたえ抜群!
ビタミンやカルシウムのバランスもしっかり考えられており、食事で風邪予防を行うことができます。
メニューにはありませんが、みそ汁にも具がたっぷり入っていました!

 雑穀米を使用した献立はなかなか提供がないそうで、学生にも人気でした

試験的な提供を続け、反応を見ながら今後、毎月、季節に合わせたメニューで更に拡大していきたいとのことです。

本日の佐久大学での「ぴんぴんキラリ食」提供の様子は、平成26年12月5日(金曜) 長野朝日放送 abnステーション(夕方6時15分から6時55分)内で放送される予定です。ぜひご覧ください

これからも大人の方だけでなく、若い世代への生活習慣予防・適塩活動として、佐久市の健康長寿食「ぴんころ食」・「ぴんぴん キラリ食」をさまざまな所で周知していきたいと考えています。
地区での活動など、さまざまな団体で試食や調理実習を行う事も可能です。下記までお問合わせください。

お問い合わせ

市民健康部 健康づくり推進課
電話:0267-62-3196(健診)、0267-62-3527(予防)、0267-62-3189(健康相談)、0267-63-3781(口腔歯科) 、0267-62-3524(医療政策)
ファクス:0267-64-1157

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