SAKU農水産物インフォメーション【5月】～地産地消～

5月22日に平地のレタス農家さんの畑へ伺いました。
4月下旬に植えつけたレタスがだいぶ大きくなっていました！

上から見ると中心が少しくるくると巻き始めているのがわかりますね。
これからさらに巻いていき、私たちがよく知る球の形になっていきます。

こちらは出荷直前のレタスたち。丸くてツヤがありおいしそう！

5月15日にキャベツ農家さんの畑に伺いました。
こちらがキャベツの苗です。レタスよりも緑が薄く白っぽいですね。（4月号を参照してください！）

植え付けに使うのがこの機械です。しかも自動！植え付けながら勝手に前に進んでいました。
キャベツはマルチを張っていませんでした。土寄せをするのと根がしっかり張るので、収穫後が大変とのことでした。

機械の後ろをついていき、機械がうまくつかめなかったり、小さい苗だったりするとすぐに手直しをします。素早い！
カラカラの日が長く続くようなら水やりをするそうですが、そうでなければ水やりは基本的にしないそうです。
球になるのは1ヵ月ほど先とのこと。丸くなる不思議…。

5月22日にズッキーニ農家さんの畑へお伺いしました。
マルチが光って見えにくいですが、ズッキーニの苗が植え付けられています！
ズッキーニはツルは伸びませんが、横に大きく広がるため、株間はほかの野菜よりも広く取ります。畝の幅も広くて、全体的に広々していますね。

こちらがズッキーニの苗です。農家さんも「かぼちゃにそっくり。今の状態じゃあ自分もかぼちゃと見分けがつかないよ」と。
ちなみにズッキーニの種はかぼちゃの種とそっくりです！さすがかぼちゃの仲間…。

こちらは種の比較です。形や大きさはよく似ていますね！
殺菌処理をしているため、種に色がついています。普段の種は白っぽいですよ。

苗を植え付ける前にも消毒をしたり、水をまいたりと忙しくされていました。

一つ一つ手作業で植え付けを行います。
消毒などを行う以外はほとんどこのままのようです。
農家さんいわく「とても育てやすい野菜」とのことです。家庭菜園でも十分可能だそうですよ！

こちらは10日前に植えたズッキーニです。本葉が2本ほど生えていますね！
このまま成長するのを待ちます…。

5月7日にりんご農家さんの畑へお伺いしました。
暖かい日が続き、枝だけだったりんごの木には白い花がたくさん咲いています！
りんごはどの品種も大体同じ時期に花が咲くので、あたり一面りんごの花だらけ。りんごの花のいい香りがしていました。

先月もご紹介したとおり、中心にある「中心花」と放射状に周りに咲く「側花」が一つのかたまりで咲いています。
花は3センチから5センチほどあり、思ったより大きくて驚きました！

よく見ると写真のように、「中心花」が散ってしまっているかたまりがあちこちに。
中心花は最初に咲くため、散ってしまうのも最初なのだそう。農家さんからいうと中心花が8分咲のときが「満開」というとのこと！なので、今はもう満開を過ぎて「落花」のようです。
側花のほうがたくさんあるので、今が満開に見えてしまいますね…。

一斉に咲くりんごですが、もちろんばらつきもあります。
生育に影響するので、今咲いていない蕾は取ってしまいます。もったいないと思ってしまいますが、大事な作業です。
ほかにも寒さにやられてしまったものなども取り除いていきます。

5月7日にプルーン農家さんの畑に伺いました。
一番開花の遅いサンプルーンも開花をしました！そして、取材出遅れました！涙
暖かい日が続いたため一気に開花したそうです。気を抜いてました…。

かたまりで花が咲くことが多いプルーンですが、サンプルーンはポツリポツリと花が咲きます。
また自家結実性（1本の木の中で受粉できる）が高いので、鉢植えでも栽培することが可能だとか！
鉢植えで果樹とはなかなか夢がありますね。

5月18日に米農家さんの水田にお伺いしました。
皆様もご存じのとおり、田植えが始まっています！
あちこちの水田で田植えの作業をされている農家さんを見かけますね。

トラックには稲の苗がたくさん積んであります！
先月の伏せこみ時に小さかった苗も立派になりました。
田植え機に乗せられて、田んぼに植えられます。

起こしてぼこぼこの田んぼをローラーでならしてから苗をカニのような爪で束からとって植えつけます。
こんなに間近で見るのは初めてでした。
横についてる小さな輪は次の通りのガイドとするための印をつけています！

フナの飼育のための水田の準備が始まっています。冬に土づくりをした水田に水を張っていきます。フナを飼育する水田は一般的な水田よりも深めです。
畦シートなどで畔を高くして深さを出すこともあります。
またこちらの農家さんの水田は稲はあまり植えずに水田を池のように使用するスタイルです。

フナの水田の特徴はほかにも「額縁水田」といって、田んぼの周囲を50センチから1メートルほど空ける方法もあります。
ふちを空けるのは、えさ場としてフナの様子を観察するためです。
ふちに稲が植わっていない田んぼを見たら「フナを飼っているのかな？」なんて考えてみてください。

こちらの水田には産卵池があります。その名のとおり親ブナが産卵をする場所です。
産卵池の中には産卵用の水草やヒノキの葉が入っており、そこにフナは産卵します。
産卵後は卵のついた水草や葉を水田に移してふ化させます。
本日（5月28日）の午前中に親ブナを入れたので、明日の午前中には産卵する予定です！

5月21日に長野県水産試験場佐久支場にて親ブナの配布がありました。
水田フナは親ブナに卵を産ませるところから始めます。
産卵後は約3か月間水田で大事に大事に育てて、出荷します！
皆さん自前で箱やバケツを持って受け取りに来ます。

量が多い方は、測ってから荷台にある容器に直接入れます。
ぴちぴちと元気に跳ねていました！
配布しているのは満2歳のフナたちです。

4月30日にじゃがいもの植え付けを行いました。
5センチから6センチほど掘ったところに30センチ間隔で種イモを置いていきます。
作業姿が様になっていますね！（農政課職員です）

並べた種イモの間に肥料をまいていきます。

種イモの上から土をかぶせて、軽く上から踏んで植え付け作業終了です。
こちらは不慣れな感じが出てますね…。（農政課職員です）
じゃがいもは乾燥状態でも大丈夫なので、植え付けてからの水やりは基本的にしなくてよいそう。
このまま芽が出るのを待ちます。

各販売所ではレタスの販売が始まっています。
売り場には佐久市産朝採れのみずみずしいレタスがたくさん並んでおります！
だんだん暑い日が増えてきました。レタスには体を冷やす作用があるので、暑い日にはさっぱりと召し上がってみてはいかがでしょう？
また寒くなってきたらスープなどにして体を温めるのもいいですね。
ぜひお買い求めください！（3密にはご注意ください。）