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特用作物


佐久市で栽培されている主な特用作物
品種 収  穫  期 品種 収  穫  期
エリンギ 通年 ナメコ 9月下旬~11月中旬
ほんしめじ 通年 ヒラタケ 9月下旬~11月中旬
クリタケ 9月下旬~11月中旬 薬用人参2年生 10月下旬~11月中旬
しいたけ 9月下旬~11月中旬 薬用人参6年生 9月

この他、採油用の菜種や、転作田を利用したマコモタケの栽培やシャクヤク・トウキ・センブリ等薬用作物の栽培なども行われています。


・水稲
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・穀類
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・花卉
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・果樹
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・野菜
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・特用作物
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・畜産
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・水産物
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