果樹

　佐久市では、りんご、桃の他、日本で初めて臼田で栽培を始めたプルーンなど、気候条件を生かした果樹の栽培をしています。
　また、よりよい果樹づくりを目指し品種改良等に取り組む方もおり、桃の「おどろき」や、梅の「緑宝」、アンズの「紅浅間」などは、佐久市の農家の方が育成した品種で、プルーンの一品種の「サンプルーン」も、臼田が発祥の地となっています。

品目	品種	収穫期
りんご	シナノレッド	８月上旬～８月下旬
	さんさ	８月下旬～９月上旬
	つがる	９月上旬～９月中旬
	千秋	１０月上旬～１０月中旬
	紅玉	１０月中旬～１０月下旬
	ジョナゴールド	１０月上旬～１０月中旬
	北斗	１０月中旬～１０月下旬
	シナノスイート	１０月中旬～１０月下旬
	シナノゴールド	１０月中旬～１０月下旬
	陽光	１０月中旬～１０月下旬
	秋映	１０月上旬～１０月中旬
	王林	１０月下旬～１１月上旬
	ふじ	１１月中旬～１２月下旬
	その他（祝、あかぎ、ぐんま名月、ゴールデンデリシャス、あいかの香り等）
桃	加納岩白桃	７月下旬～８月上旬
	長塚白鳳	７月下旬～８月上旬
	白鳳	８月上旬～８月下旬
	あかつき	８月上旬～８月中旬
	山根白桃	８月中旬～８月下旬
	川中島白桃	８月下旬
	長沢白鳳	８月下旬
	おどろき	８月下旬
	その他（日川白鳳、なつき、なつっこ、なつおとめ等）
プルーン	ツアー	７月下旬～８月上旬
	アーリーリバー	８月上旬～８月中旬
	オパール	８月上旬～８月中旬
	トレジディ	８月上旬～８月中旬
	シュガー	８月中旬～８月下旬
	くらしまプルーン	９月上旬～９月上旬
	ローブドサージェン	９月上旬～９月中旬
	パープルアイ	９月上旬～９月中旬
	グランドプライス	９月上旬～９月中旬
	スタンレイ	９月中旬～９月下旬
	サンプルーン	９月中旬～９月下旬
	プレジデント	９月下旬
洋梨	ラ・フランス	９月下旬
梅	緑宝	６月下旬～７月上旬
あんず	紅浅間	７月上旬～７月中旬