本プランを実効性あるものとするため、以下のとおり数値目標を設定します。毎年プランの進捗状況を確認し、必要に応じて見直しを行います。
１ 地場産品を積極的に購入する市民の割合 （農業祭アンケート結果）
地産地消推進運動を通して、市民の意識の向上や、地場産品の生産・流通・販売環境の充実を図り、地場産品を積極的に購入する人の割合の向上を目指します。
地場産品をいつも購入している人の割合
３６％（平成２０年度） ⇒ ７０％（平成２３年度）
※ 農業祭で毎年アンケート実施する |
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２ 学校給食等における地場農産物等の利用割合
学校給食等における地場農産物等の利用を更に推進するため、利用割合の増加を目指します。
市立小中学校給食における佐久市産農産物等の利用割合
（食材数ベース）
２２％（平成２０年度） ⇒ ３０％以上（平成２３年度）
※ 地場農産物等が確保できる時期での割合
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３ 学校給食等の米粉パンの原材料における市内産米の利用割合
米粉は加工食品に当たり、原産地表示義務のない食品となっているため、現在、学校給食のパン用の米粉については、原料米の産地確認ができず、市内産の米がどの程度使用されているか不明となっています。
市内で製粉する体制を整え、学校給食用米粉パンにおける市内産米粉の利用割合１００％を目指します。
小中学校給食の米粉パンにおける市内産米粉の利用割合
（平成２０年度時点 不明 ⇒ １００％（平成２３年度） |
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４ 地産地消協力店の登録数
地場産品に接する機会を増やすとともに、農・商・工連携を中心とし、地域一体となって地産地消を進めるため、地産地消協力店の登録数を増やします。
地産地消協力店の登録数
０店（平成２０年度） ⇒ ３０店（平成２３年度） |
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５ 地産地消推進ボランティアの登録数
生産者と積極的にコミュニケーションをとり、地場産品への愛着心を育てるため、地産地消推進ボランティアの登録を促進します。
地産地消推進ボランティアの数
０人（平成２０年度） ⇒ ２０人 （平成２３年度） |
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