給食ができるまで

7時30分　給食センターの一日が始まります。まず、その日に使う食材が届きます。

　野菜や肉などが、新鮮か、注文した量が届いているかなどを確認します。

8時　野菜を洗います。傷みがないか、虫はついていないかを確認しながら、3つの水槽を使い3回しっかり洗って汚れを落とします。

9時50分　揚げ物・焼き物が始まります。揚げ物は、全長4mの揚げ物機の中を流れて揚がっていきます。2,900人分全部揚げるのに、1時間30分もかかります。

　揚げたものや焼いたものは、全てその日の担当の調理員さんがクラスごと数えています。間違えないように気を付けています。

10時30分　サラダなど和え物の味付けをします。全体にいきわたるようにしっかり混ぜて、配缶します。大きいお玉でクラスごとに盛りつけます。

11時　汁の味付けをして盛りつけます。「食缶を用意し盛り付ける量を言う人」「盛りつける人」「ふたをする人」と役割分担し、手際よく盛り付けていきます。

11時10分　出来上がった給食は、学校ごとコンテナにいれます。

11時20分　コンテナをトラックに積込み配送します。