佐久地域の伝統野菜等の情報提供について
更新日：2015年2月2日
佐久地域の伝統野菜等に関する情報提供をお願いします
伝統野菜とは、地域の食文化とともに育まれ、他にはない多彩な味と香りを持っており、時代の流れとともに多くの地方種が淘汰されていった中で、限られた地域で今日まで脈々と伝えられてきた貴重な野菜です。
市では、こういった野菜などに着目し、佐久市の特産品として栽培・普及していくことを検討しています。
そこで、皆さんの周りにある珍しい野菜など、過去に存在した隠れた名産品などについての情報の提供をお願いします。
参考として、長野県で認定された「信州の伝統野菜」の一部を紹介します。
ねずみ大根 坂城町・千曲市
小布施丸なす・小布施町
八町きゅうり・須坂市
※上記はあくまで一例でありますので、この度の情報提供では、県の基準に合わなくてもかまいません。
また、野菜に限らず、穀類や果樹等についての情報もお待ちしております。
情報提供の際は、下記のお問い合わせ先までご連絡ください。
