佐久市民の日限定メニュー「佐久の日丼」が学校給食に登場

　3月9日は3と9の語呂合わせから「佐久市民の日」です。佐久市の魅力ある食べ物から、佐久市のふるさとの良さを再発見してほしい、という願いが込められています。

　平成17年4月1日に、旧佐久市、臼田町、浅科村、望月町が合併して現在の佐久市が誕生、学校給食では平成27年に佐久市合併10周年を記念してオリジナルメニュー「佐久の日丼」を考案しました。
　旧佐久地域の「安養寺みそ」、臼田地域の「プルーンジャム」、浅科地域の「矢島の凍み豆腐」、望月地区の「雁喰いみそ」を使った肉丼です。

　矢島の凍み豆腐を小さめにカットし、豚肉、白滝、を炒めたら砂糖、隠し味のプルーンジャムを加えます。安養寺みそと雁喰いみそは水を加えて混ぜ合わせてから加えます。最後に佐久市全域で栽培されている「青ばつ」を加え、おいしい「佐久の日丼の具」が出来上がります。
　4つの地区の特産品が仲良く合わさっておいしい味になっています。

　今年は3月9日が土曜日のため、3月8日に一日早い「佐久の日丼」を市内の市立小中学校に提供しました。
　毎年、佐久の日には「佐久の日丼」で子供たちの思い出になってくれるといいなと思っています。