小ブナ料理講習会「甘露煮を作ってみよう！」の開催について

佐久市では、水田転作の進展とともに昭和50年代から、徐々に水田でフナが養殖されるようになりました。
これは全国的にも珍しく、生きたまま5センチ前後の小ブナが袋詰めで出荷販売される様子は、佐久の秋の風物詩として有名な光景です。
当初は年間約10トンの生産量がありましたが、近年は減少傾向であり、水田でフナを養殖する生産者も年々減少しています。
そこで、小ブナを食す地域の食文化を残し、継承していくことを目的に、小ブナの料理講習会を実施します。
佐久の食文化を体験できる機会ですので、ぜひ、一緒に作りましょう。

令和8年9月10日（木曜）　午前10時から正午

道の駅「ヘルシーテラス佐久南」（外部サイト）体験室
〒385-0061　佐久市伴野7番地1

講師の先生に小ブナを使った料理の調理方法を教えていただきながら、参加されたみなさまに調理していただきます。

・小ブナの甘露煮

佐久市農村生活マイスターの会

無料

13名
※定員超過の場合は、初参加の方を優先とした抽選となります

筆記用具、飲み物、エプロン、マスク
※お持ち帰りをする方は、タッパー等をご持参ください

佐久市　Line公式アカウント　申込フォーム
令和8年8月3日（月曜）から8月31日（月曜）まで
※電話でも申込可能（0267-62-3203）

佐久市役所　経済部　農政課　農業生産振興係
〒385-8501　佐久市中込3056
電話：0267-62-3203
ファックス：0267-62-2269